1
Príprava cesta
V mise vymiešame múku, vajcia, mlieko, kryštálový cukor a štipku soli do hladkého cesta (konzistencia ako na palacinky). Necháme odstáť 5 minút.
Dezerty
Recept - Cisársky trhanec so škoricou, jablkami a ovocím
Nadýchaný trhanec s vôňou škorice, sladkými jablkami a čerstvým ovocím. Tento sladký hlavný chod je inšpirovaný reštauračnou klasikou, no pripraviť ho zvládnete aj doma.
Tento recept je domácou interpretáciou jedla inšpirovaného reštauračným podávaním, nie je presným prepisom receptu konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 120 g múka hladká
- 3 ks vajcia
- 200 ml mlieko
- 40 g cukor kryštálový
- 40 g maslo
- 2 ks jablká
- 100 g mrazené ovocie (napr. čučoriedky, maliny)
- 1 ČL škorica mletá
- štipka soľ
- podľa chuti práškový cukor na posypanie
Tipy
- Cesto nechajte krátko odstáť, bude nadýchanejšie.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať trochu vanilkového extraktu.
- Ovocie môžete podľa sezóny obmeniť – výborne chutí aj s broskyňami alebo slivkami.
Postup
2
Príprava jabĺk a ovocia
Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky. Mrazené ovocie necháme mierne rozmraziť.
3
Pečenie trhanca
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme polovicu masla. Vlejeme cesto a pečieme na miernom ohni 3-4 minúty do zlatista. Obrátime a dopečieme.
4
Trhanie a opekanie
Upečenú palacinku stiahneme z panvice a vidličkami natrháme na menšie kúsky. Na tú istú panvicu dáme zvyšné maslo a trhanec krátko opečieme do chrumkava.
5
Ovocná vrstva
K opečenému trhancu pridáme jablká a mrazené ovocie, posypeme škoricou a premiešame. Dusíme 2-3 minúty, kým jablká mierne zmäknú.
6
Dokončenie
Trhanec rozdelíme na taniere, posypeme práškovým cukrom a podávame teplý.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Domáce dukátové buchtičky s vanilkovým krémom
Nadýchané buchtičky pripomínajúce zlaté dukáty, poliate jemným vanilkovým krémom. Ide o domácu verziu obľúbeného dezertu z reštaurácie.
Recept - Žemľovka s broskyňami a tvarohom so slaným karamelom
Sladká a sýta žemľovka s kúskami broskýň a jemným tvarohom, preliata horúcim slaným karamelom. Skvelý dezert alebo netradičné hlavné jedlo.
Recept - Čokoládové palacinky s Nutellou a banánom
Tieto čokoládové palacinky sú plnené krémovou Nutellou a čerstvým banánom. Inšpirované reštauračným dezertom, no upravené pre domácu prípravu. Skvelý nápad na sladký obed alebo dezert.