1
Príprava surovín
Hovädzie mäso nakrájajte na tenké rezance. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Uhorku umyte a nakrájajte na tenké plátky.
Cestoviny
Recept - Hovädzie rezance na námornícky spôsob s ryžou a uhorkou
Inšpirované reštauračným jedlom, tento domáci recept ponúka jemné hovädzie rezance v ľahkej omáčke podávané s nadýchanou ryžou a čerstvou uhorkou na osvieženie. Jedlo je rýchle na prípravu a plné chuti.
Tento recept je domácou variáciou inšpirovanou reštauračným jedlom, nie je presným prepisom receptu žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 200 g hovädzie mäso (napr. sviečkovica alebo roštenka)
- 150 g vaječné rezance
- 120 g ryža (napr. basmati)
- 1 ks uhorka
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 2 lyžice sójová omáčka
- 2 lyžice rastlinný olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
Tipy
- Pre lepšiu chuť mäso pred varením krátko marinujte v sójovej omáčke a troche oleja.
- Uhorku môžete nahradiť aj kyslou uhorkou, ak chcete výraznejšiu chuť.
- Ak nemáte vaječné rezance, použite ryžové alebo celozrnné.
Postup
2
Varenie ryže
Ryžu prepláchnite studenou vodou, zalejte vodou v pomere 1:2, osoľte a varte podľa návodu na obale (asi 15 minút). Potom ju nechajte prikrytú odstáť.
3
Varenie rezančekov
V hrnci prevarte osolenú vodu a uvarte vaječné rezance podľa návodu (asi 5-7 minút). Sceďte a prelejte studenou vodou, aby sa nelepili.
4
Príprava hovädzieho mäsa
Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte hovädzie rezance a prudko opečte zo všetkých strán (2-3 minúty). Vyberte mäso z panvice a odložte bokom.
5
Podmaženie zeleniny
Do tej istej panvice pridajte cibuľu a opekajte do sklovita (2 minúty). Pridajte cesnak a restujte ešte 30 sekúnd.
6
Dokončenie omáčky
Vráťte mäso do panvice, podlejte sójovou omáčkou a premiešajte. Varte 1 minútu, aby sa chute spojili. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
7
Podávanie
Na taniere naporciujte uvarenú ryžu, rezance a hovädzie mäso s omáčkou. Ozdobte plátkami čerstvej uhorky. Ihneď podávajte.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Domáce lasagne Bolognese so syrom
Tieto lasagne sú inšpirované klasickým reštauráciovým jedlom, no pripravené v pohodlí domova. Vrstvy čerstvých cestovín, mäsovej omáčky a krémového bešamelu sú doplnené bohatou vrstvou syra.
Recept - Udon rezance s kuracími prsiami, limetkou a arašidmi
Tento recept spája jemné kuracie prsia so sladkou mrkvičkou a limetkou na udon rezancoch. Je inšpirovaný ázijskými chuťami a je ideálny na rýchlu večeru.
Recept - Tagliatelle Arabiatta s kuracím mäsom a parmezánom
Tento domáci recept prináša pikantnú taliansku klasiku s pridaním šťavnatého kuracieho mäsa. Cestoviny tagliatelle sú obalené v aromatickej paradajkovej omáčke s čili a cesnakom, doplnené o strúhaný parmezán. Ide o rýchle a chutné hlavné jedlo inšpirované reštauračnou kuchyňou.