Recepty / Recept - Kurací bigos s ryžou a hranolkami
Recept - Kurací bigos s ryžou a hranolkami

Hlavné jedlá

Recept - Kurací bigos s ryžou a hranolkami

Obmena tradičného poľského bigosu z kapusty a mäsa, tentokrát s kuracím mäsom, podávaná s ryžou a hranolkami (150g/150g).

4 porcie Stredné Príprava 20 min Varenie 60 min Spolu 80 min
Tento recept je inšpirovaný tradičným poľským bigosom, ale s kuracím mäsom a podávaný s ryžou a hranolkami. Nie je to autentický poľský bigos.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 900 kcal Bielkoviny: 39 g Sacharidy: 80 g Tuky: 35 g Vláknina: 6 g Cukry: 5 g Sodík: 800 mg

Ingrediencie

  • 500 g Kuracie prsia
  • 300 g Hlávková kapusta
  • 200 g Kyslá kapusta
  • 1 ks Cibuľa
  • 150 g Šampiňóny
  • 2 PL Paradajkový pretlak
  • 3 PL Rastlinný olej
  • podľa chuti Soľ
  • podľa chuti Mleté čierne korenie
  • 2 ks Bobkový list
  • 3 guľôčky Nové korenie
  • 200 g Ryža
  • 400 g Zemiaky na hranolky

Tipy

  • Bigos chutí ešte lepšie, ak ho necháte deň odležať v chladničke a potom zohrejete.
  • Pre výraznejšiu chuť môžete pridať sušené slivky alebo červené víno.
  • Namiesto kuracích pŕs môžete použiť kuracie stehná.

Postup

1

Príprava bigosu

Kuracie prsia nakrájajte na kocky, opečte na oleji dozlatista. Pridajte nakrájanú cibuľu a šampiňóny, restujte do zmäknutia. Pridajte nakrájanú hlávkovú kapustu a kyslú kapustu, podlejte trochou vody, pridajte paradajkový pretlak, bobkový list, nové korenie, soľ a korenie. Varte na miernom ohni asi 45 minút, kým kapusta nezmäkne a chute sa spoja.

2

Príprava ryže

Ryžu uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode.

3

Príprava hranoliek

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na hranolky, osušíme a opečieme v oleji dozlatista. Odsajte prebytočný olej na papierovom obrúsku.

4

Servírovanie

Na tanier naložíme 150 g ryže a 150 g hranoliek, k tomu porciu kuracieho bigosu.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.