1
Príprava zeleniny
Cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler nakrájajte na drobné kocky.
Cestoviny
Recept - Špagety Bolognese s hovädzím mäsom a parmezánom
Tento recept na špagety Bolognese je inšpirovaný reštauračným jedlom, ale prispôsobený pre domácu kuchyňu. Mäsová omáčka sa pomaly dusí, aby získala bohatú chuť, a podáva sa s čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde však o jeho presnú kópiu.
Ingrediencie
- 200 g špagety
- 250 g mleté hovädzie mäso
- 1 ks (stredná) cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 ks (stredná) mrkva
- 1 stonka zeler
- 400 ml paradajkové pyré (passata)
- 2 lyžice olivový olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 50 g (na dozdobenie) parmezán
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať lyžičku sušeného oregana.
- Ak máte čas, nechajte omáčku dusiť dlhšie – bude ešte chutnejšia.
- Parmezán strúhajte až tesne pred podávaním, aby nestratil arómu.
Postup
2
Opečenie mäsa
Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte mleté mäso dozlatista. Potom ho vyberte a odložte bokom.
3
Dusenie omáčky
Do tej istej panvice pridajte nakrájanú zeleninu a opečte ju do mäkka. Pridajte paradajkové pyré, vráťte mäso, dochuťte soľou a korením. Na miernom ohni duste 15 minút.
4
Varenie špagiet
Medzitým uvarte špagety podľa návodu na obale v osolenej vode.
5
Dokončenie
Zmiešajte uvarené špagety s omáčkou a krátko prehrejte.
6
Podávanie
Špagety rozdeľte na taniere a posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Domáce lasagne Bolognese so syrom
Tieto lasagne sú inšpirované klasickým reštauráciovým jedlom, no pripravené v pohodlí domova. Vrstvy čerstvých cestovín, mäsovej omáčky a krémového bešamelu sú doplnené bohatou vrstvou syra.
Recept - Udon rezance s kuracími prsiami, limetkou a arašidmi
Tento recept spája jemné kuracie prsia so sladkou mrkvičkou a limetkou na udon rezancoch. Je inšpirovaný ázijskými chuťami a je ideálny na rýchlu večeru.
Recept - Hovädzie rezance na námornícky spôsob s ryžou a uhorkou
Inšpirované reštauračným jedlom, tento domáci recept ponúka jemné hovädzie rezance v ľahkej omáčke podávané s nadýchanou ryžou a čerstvou uhorkou na osvieženie. Jedlo je rýchle na prípravu a plné chuti.