1
Príprava palaciniek
Z múky, vajec, mlieka a štipky soli vymiešame hladké cesto. Na rozpálenej panvici s trochou oleja opečieme 2 tenké palacinky.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážaná plnená palacinka so šunkou a syrom s varenými zemiakmi a domácou tatárskou omáčkou
Chrumkavá palacinka plnená šunkou a syrom, obalená v strúhanke a vyprážaná do zlatista. Podáva sa s varenými zemiakmi a domácou tatárskou omáčkou pre dokonalý obed.
Tento recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, nejde o presný recept konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 125 g hladká múka
- 2 ks vajcia
- 250 ml mlieko
- štipka soľ
- podľa potreby olej na vyprážanie
- 100 g šunka
- 100 g tvrdý syr (napr. eidam)
- 50 g strúhanka
- 400 g zemiaky
- 100 ml kyslá smotana
- 2 ks kyslé uhorky
- 1/2 ks cibuľa
- 1 lyžička horčica
Tipy
- Na plnenie použite kvalitnú šunku a polotvrdý syr, ktorý sa dobre roztápa.
- Palacinky môžete pred obaľovaním nechať chvíľu v chladničke stuhnúť, lepšie sa budú vyprážať.
- Tatársku omáčku si pripravte vopred, aby sa chute prepojili.
Postup
2
Plnenie a obaľovanie
Na každú palacinku položíme plátok šunky a plátok syra. Zvinieme do rolády. Obalíme v strúhanke.
3
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejeme olej. Palacinky vyprážame dozlatista z oboch strán, asi 3-4 minúty. Odsajte prebytočný olej na papierovej utierke.
4
Varené zemiaky
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Uvaríme v osolenej vode domäkka, asi 15 minút. Scedíme.
5
Domáca tatárska omáčka
Kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nakrájanými kyslými uhorkami, cibuľou a horčicou. Ochutíme soľou a korením.
6
Podávanie
Na taniere poukladáme varené zemiaky, vyprážanú palacinku nakrájanú na plátky a podávame s tatárskou omáčkou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Vyprážané kuracie stripsy v parmezánovej strúhanke, zemiaková kaša, domáca tatárska omáčka
Domáca verzia jedla Vyprážané kuracie stripsy v parmezánovej strúhanke, zemiaková kaša, domáca tatárska omáčka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Domáce šúlance s maslom a posýpkou mak / granko / strúhanka
Domáca verzia jedla Domáce šúlance s maslom a posýpkou mak / granko / strúhanka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Fusilli arabiatta s parmezánom a morčacím steakom 350g
Domáca verzia jedla Fusilli arabiatta s parmezánom a morčacím steakom 350g, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.