1
Príprava žemlí
Žemle nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm. V miske zmiešajte mlieko, vajcia a kryštálový cukor. Plátky žemlí namočte do zmesi na 5 minút.
Dezerty
Recept - Žemľovka s broskyňami a tvarohom so slaným karamelom
Sladká a sýta žemľovka s kúskami broskýň a jemným tvarohom, preliata horúcim slaným karamelom. Skvelý dezert alebo netradičné hlavné jedlo.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 4 ks staršie žemle alebo rožky
- 250 ml mlieko
- 2 ks vajcia
- 50 g kryštálový cukor
- 4 polovice konzervované broskyne
- 150 g jemný tvaroh
- 30 g maslo
- 100 ml smotana na šľahanie (33%)
- 100 g cukor (na karamel)
- štipka soľ
Tipy
- Žemlovka bude chutnejšia, ak použijete staršie pečivo.
- Broskyne môžete nahradiť marhuľami alebo hruškami.
- Slaný karamel pripravujte na miernom ohni, aby sa nepripálil.
Postup
2
Vrstvenie
Do vymastenej zapekacej misy (20×15 cm) ukladajte striedavo vrstvy namočených žemlí, kúskov broskýň a tvarohu. Vrstvy zľahka utlačte.
3
Pečenie
Žemľovku pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým povrch nie je zlatistý a stuhnutý.
4
Príprava slaného karamelu
Kým sa žemľovka pečie, pripravte karamel. Na panvici rozpustite 100 g cukru na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezozlatne. Pridajte maslo a miešajte, kým sa nerozpustí. Potom prilievajte smotanu, pridajte štipku soli a miešajte do hladka. Karamel nechajte krátko prejsť varom, potom odstavte.
5
Dokončenie
Upečenú žemľovku vyberte z rúry a ihneď polejte horúcim slaným karamelom. Nechajte 2 minúty odstáť, potom podávajte teplú.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Cisársky trhanec so škoricou, jablkami a ovocím
Nadýchaný trhanec s vôňou škorice, sladkými jablkami a čerstvým ovocím. Tento sladký hlavný chod je inšpirovaný reštauračnou klasikou, no pripraviť ho zvládnete aj doma.
Recept - Domáce dukátové buchtičky s vanilkovým krémom
Nadýchané buchtičky pripomínajúce zlaté dukáty, poliate jemným vanilkovým krémom. Ide o domácu verziu obľúbeného dezertu z reštaurácie.
Recept - Čokoládové palacinky s Nutellou a banánom
Tieto čokoládové palacinky sú plnené krémovou Nutellou a čerstvým banánom. Inšpirované reštauračným dezertom, no upravené pre domácu prípravu. Skvelý nápad na sladký obed alebo dezert.