1
Príprava fazule
Fazuľu namočenú cez noc scedíme a prepláchneme. V hrnci ju zalejeme vývarom, pridáme bobkový list a privedieme do varu. Varíme 15 minút domäkka.
Polievky
Recept - Domáca fazuľová kyslá s klobáskou
Táto výdatná polievka spája jemnú chuť fazule s kyslastým podtónom a opečenou klobáskou. Je ideálna na sýty obed alebo večeru.
Tento recept je inšpirovaný tradičnou slovenskou kuchyňou, nie je presným receptom žiadnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 200 g biela fazuľa (namočená cez noc)
- 150 g údená klobása
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 3 lyžice kyslá smotana
- 2 lyžice biely ocot
- 1 ks bobkový list
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 600 ml vývar (alebo voda)
- 4 plátky chlieb na podávanie
Tipy
- Pre výraznejšiu kyslastú chuť pridajte trochu kyslej kapusty.
- Klobásu môžete opiecť zvlášť pre chrumkavejšiu textúru.
- Fazuľu môžete nahradiť konzervovanou, skrátite tak čas prípravy.
Postup
2
Opečenie klobásy a zeleniny
Medzitým nakrájame klobásu na kolieska a cibuľu na drobno. Na panvici opražíme klobásu do chrumkava, potom vyberieme. Na tej istej panvici osmažíme cibuľu do sklovita, pridáme pretlačený cesnak a restujeme ešte 1 minútu.
3
Spojenie a dochutenie
Osmazenú cibuľu a cesnak pridáme k fazuli. Polievku osolíme, okoreníme a pridáme ocot. Varíme ešte 5 minút. Nakoniec primiešame kyslú smotanu a vrátime opečenú klobásu.
4
Podávanie
Polievku podávame horúcu s čerstvým chlebom. Podľa chuti môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Kuracia smotanová
Domáca verzia jedla Kuracia smotanová, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Francúzska cibuľová )
Domáca verzia jedla Francúzska cibuľová ), pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Zeleninový krém
Domáca verzia jedla Zeleninový krém, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.