1
Príprava surovín
Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky veľkosti 1 cm. Frankfurtské párky nakrájajte na kolieska.
Polievky
Recept - Domáca frankfurtská polievka
Krémová polievka s frankfurtskými párkami, zemiakmi a koreňovou zeleninou, inšpirovaná tradičnou reštauračnou verziou. Je sýta, chutná a ideálna na obed alebo večeru.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie, ide o domácu verziu inšpirovanú chuťou frankfurtskej polievky.
Ingrediencie
- 150 g frankfurtské párky
- 200 g zemiaky
- 1 ks mrkva
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 500 ml zeleninový vývar
- 100 ml smotana na varenie (12%)
- 1 polievková lyžica hladká múka
- 1 polievková lyžica maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 ks bobkový list
Tipy
- Polievku môžete jemne dochutiť muškátovým orieškom alebo majoránom.
- Ak chcete ľahšiu verziu, použite mlieko namiesto smotany.
- Podávajte s čerstvým chlebom alebo rožkom.
Postup
2
Základ polievky
V hrnci rozohrejte maslo a orestujte na ňom cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a mrkvu, krátko orestujte.
3
Zavarenie zemiakov
Pridajte zemiaky, bobkový list a zalejte vývarom. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
4
Zahustenie a pridanie párkov
Múku rozmiešajte v troche studenej vody a vlejte do polievky. Dobre premiešajte. Pridajte frankfurtské párky a varte ešte 5 minút.
5
Dokončenie
Vylejte smotanu, premiešajte a nechajte prevrieť. Odstráňte bobkový list. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Kuracia smotanová
Domáca verzia jedla Kuracia smotanová, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Francúzska cibuľová )
Domáca verzia jedla Francúzska cibuľová ), pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Zeleninový krém
Domáca verzia jedla Zeleninový krém, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.