Recepty / Recept - Domáca struková na kyslo
Recept - Domáca struková na kyslo

Polievky

Recept - Domáca struková na kyslo

Inšpirované reštauračným jedlom, táto polievka spája kyslú chuť kapusty s jemnými haluškami a podáva sa s čerstvým chlebom. Je to výdatná a sýta domáca verzia.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie, ide o domácu inšpiráciu.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 400 kcal Bielkoviny: 18 g Sacharidy: 45 g Tuky: 18 g Vláknina: 6 g Cukry: 7 g Sodík: 1300 mg

Ingrediencie

  • 200 g kyslá kapusta
  • 2 ks (stredne veľké) zemiaky
  • 100 g hladká múka
  • 1 ks vajce
  • 1 ks (stredná) cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1 čajová lyžička rasca
  • 2 polievkové lyžice kyslá smotana
  • 1 polievková lyžica maslo
  • 500 ml kurací alebo zeleninový vývar
  • podľa chuti soľ a čierne korenie
  • 2 krajce čerstvý chlieb na podávanie

Tipy

  • Kyslosť polievky môžete doladiť pridaním trochu octu alebo citrónovej šťavy.
  • Ak preferujete hustejšiu polievku, môžete pridať viac halušiek alebo zemiakov.
  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať údené mäso, napríklad klobásu.

Postup

1

Príprava halušiek

V miske zmiešame múku, vajce a štipku soli. Vytvarujeme tuhšie cesto, ak treba, pridáme trochu vody. Necháme odpočívať 5 minút.

2

Príprava základu polievky

Na masle osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme na kocky nakrájanú kapustu a pretlačený cesnak, chvíľu restujeme.

3

Základ polievky

Zalejeme vývarom, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a rascu. Varíme domäkka asi 15 minút.

4

Varenie halušiek

Z cesta vykrajujeme malé halušky (môžeme použiť haluškár alebo lyžičku) a vhadzujeme ich do vriacej osolenej vody. Varíme, kým nevyplávajú na povrch (asi 3-4 minúty), potom ich scedíme.

5

Dokončenie polievky

Keď sú zemiaky mäkké, pridáme do polievky uvarené halušky. Ochutíme soľou a korením podľa chuti. Na záver vmiešame kyslú smotanu, aby sme zjemnili chuť.

6

Podávanie

Polievku nalejeme do misiek a podávame s čerstvým chlebom.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.

Recept - Kuracia smotanová
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Kuracia smotanová

Domáca verzia jedla Kuracia smotanová, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu
Recept - Zeleninový krém
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Zeleninový krém

Domáca verzia jedla Zeleninový krém, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu