Recepty / Recept - Domáci boršč
Recept - Domáci boršč

Polievky

Recept - Domáci boršč

Tento recept na boršč je inšpirovaný tradičnou reštauráciou, no prispôsobený pre domácu kuchyňu. Je to sýta cviklová polievka s hovädzím mäsom a zeleninou, podávaná s kyslou smotanou a kôprom.

2 porcie Stredné Príprava 20 min Varenie 40 min Spolu 60 min
Tento recept nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie, ale je inšpirovaný jej chuťou.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 150 kcal Bielkoviny: 9 g Sacharidy: 18 g Tuky: 6 g Vláknina: 3 g Cukry: 9 g Sodík: 900 mg
Alergény
1 Pšenica (lepok) 9 Zeler

Ingrediencie

  • 200 g hovädzie mäso (napr. krk)
  • 2 ks (stredne veľké) cvikla
  • 100 g kapusta
  • 2 ks (stredne veľké) zemiaky
  • 1 ks mrkva
  • 1 ks cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 2 lyžice rajčinový pretlak
  • 4 lyžice kyslá smotana
  • podľa chuti čerstvý kôpor
  • podľa chuti soľ, korenie, bobkový list

Tipy

  • Pre intenzívnejšiu chuť nechajte polievku odstáť do druhého dňa.
  • Ak máte radi kyslejšiu chuť, pridajte trochu octu alebo citrónovej šťavy.
  • Hovädzie mäso môžete nahradiť kuracím alebo pripraviť vegetariánsku verziu bez mäsa.

Postup

1

Príprava mäsa

Mäso umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou (1,5 l) a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 20 minút. Počas varenia zbierajte penu.

2

Príprava zeleniny

Cviklu, zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Kapustu nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.

3

Základ polievky

Na panvici rozohrejte trochu oleja, orestujte cibuľu dosklovita, pridajte mrkvu a chvíľu restujte. Potom pridajte rajčinový pretlak a krátko opečte.

4

Varenie polievky

Do hrnca s mäsom pridajte orestovanú zeleninu, cviklu, zemiaky, kapustu a bobkový list. Varte ďalších 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

5

Dochutenie

Pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti. V prípade potreby dolejte vodou. Odstráňte bobkový list.

6

Servírovanie

Polievku nalejte do misiek, pridajte lyžicu kyslej smotany a posypte čerstvým kôprom. Podávajte horúce.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.

Recept - Kuracia smotanová
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Kuracia smotanová

Domáca verzia jedla Kuracia smotanová, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu
Recept - Zeleninový krém
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Zeleninový krém

Domáca verzia jedla Zeleninový krém, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu