Recepty / Recept - Fazuľová polievka s párkami a chlebom
Recept - Fazuľová polievka s párkami a chlebom

Polievky

Recept - Fazuľová polievka s párkami a chlebom

Hutná a sýta fazuľová polievka s údenými párkami, ochutená majoránom a cesnakom. Podáva sa s čerstvým chlebom, ideálna na obed či večeru.

2 porcie Ľahké Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Upozornenie: Tento recept je inšpirovaný domácou kuchynou a nie je presným receptom žiadnej reštaurácie.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 530 kcal Bielkoviny: 25 g Sacharidy: 51 g Tuky: 26 g Vláknina: 10 g Cukry: 6 g Sodík: 1900 mg

Ingrediencie

  • 150 g sušená fazuľa (namočená cez noc)
  • 2 ks (asi 120 g) údené párky
  • 1 ks (100 g) cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1 polievková lyžica rastlinný olej
  • 1 čajová lyžička sladká mletá paprika
  • 1 čajová lyžička majoránka sušená
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie mleté
  • 1 ks bobkový list
  • 4 krajce (podľa potreby) čerstvý chlieb (ražný alebo biely)

Tipy

  • Pre rýchlejšiu prípravu môžete použiť konzervovanú fazuľu – stačí ju prepláchnuť a pridať v závere varenia.
  • Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte trochu údeného prášku alebo klobásy namiesto párkov.
  • Chlieb môžete pred podávaním opiecť na suchej panvici alebo v rúre.

Postup

1

Príprava fazule

Ak používate sušenú fazuľu, namočte ju deň vopred do studenej vody. Na druhý deň vodu zlejte a fazuľu prepláchnite.

2

Varenie fazule

Namočenú fazuľu dajte do hrnca, zalejte 1 litrom čerstvej vody, pridajte bobkový list a varte domäkka asi 25 minút (alebo podľa návodu na obale).

3

Príprava základu

Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nasekajte. Na oleji orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a sladkú papriku, rýchlo premiešajte.

4

Pridanie párkov

Párky nakrájajte na kolieska, pridajte k cibuli a krátko opečte (asi 2 minúty).

5

Dokončenie polievky

K uvarenému fazuli a vývaru pridajte opečenú zmes s párkami. Všetko spolu povarte ešte 5 minút. Ochutte soľou, korením a majoránom.

6

Servírovanie

Polievku podávajte horúcu s čerstvým chlebom. Môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou (voliteľné).

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.

Recept - Kuracia smotanová
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Kuracia smotanová

Domáca verzia jedla Kuracia smotanová, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu
Recept - Zeleninový krém
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Zeleninový krém

Domáca verzia jedla Zeleninový krém, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu