Recepty / Recept - Hlivový guláš s pečivom
Recept - Hlivový guláš s pečivom

Polievky

Recept - Hlivový guláš s pečivom

Sýty a lahodný guláš z hlivy ustricovej, ktorý pripomína tradičný slovenský guláš, no je rýchly na prípravu a vhodný aj pre vegetariánov. Podáva sa s chrumkavým pečivom.

2 porcie Ľahké Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však jeho presnou kópiou.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 550 kcal Bielkoviny: 15 g Sacharidy: 60 g Tuky: 20 g Vláknina: 5 g Cukry: 6 g Sodík: 800 mg

Ingrediencie

  • 300 g hliva ustricová
  • 1 veľká cibuľa
  • 3 strúčiky cesnak
  • 1 polievková lyžica mletá červená paprika
  • 1 čajová lyžička rasca
  • 2 stredné zemiaky
  • 500 ml zeleninový vývar
  • 1 polievková lyžica hladká múka
  • 2 polievkové lyžice olej
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie
  • 2 krajce pečivo na podávanie

Tipy

  • Pre výraznejšiu chuť môžete pridať lyžicu kyslej smotany na konci varenia.
  • Ak nemáte zeleninový vývar, použite vodu a kocku bujónu.
  • Guláš je ešte lepší na druhý deň - chute sa krásne prepoja.

Postup

1

Príprava surovín

Hlivu očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak na plátky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.

2

Opečenie cibule a hlivy

V hrnci rozohrejte olej a opečte cibuľu do sklovita. Pridajte hlivu a opekajte 5 minút, kým nepustí vodu a nezačne zlatnúť.

3

Pridanie korenín

Pridajte cesnak, mletú papriku a rascu, premiešajte a opekajte ešte 1 minútu.

4

Zahustenie a podliatie

Zasypte múkou, premiešajte a podlejte vývarom. Dôkladne rozmixujte, aby neboli hrudky.

5

Varenie

Pridajte zemiaky, osolte a okoreňte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15-20 minút, kým zemiaky nezmäknú.

6

Servírovanie

Guláš ochutnajte a prípadne dochuťte. Podávajte horúci s čerstvým pečivom.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.

Recept - Kuracia smotanová
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Kuracia smotanová

Domáca verzia jedla Kuracia smotanová, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu
Recept - Zeleninový krém
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Zeleninový krém

Domáca verzia jedla Zeleninový krém, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu