1
Príprava zemiakov
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na drobno.
Hlavné jedlá
Recept - Francúzske zemiaky s čalamádou
Klasické slovenské francúzske zemiaky obohatené o čerstvú čalamádu. Výborné ako hlavné jedlo.
Tento recept je inšpirovaný produktom čalamáda (3,7) 250g a nejde o presný recept reštaurácie.
Ingrediencie
- 800 g zemiaky
- 200 ml smotana na šľahanie (33%)
- 250 g čalamáda (3,7)
- 1 ks cibuľa
- 30 g maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 100 g tvrdý syr (napr. eidam)
Tipy
- Pre chrumkavejšiu kôrku môžeme posypať strúhankou pred syrom.
- Čalamáda dodá jedlu sviežosť, preto ju nevynechajte.
Postup
2
Príprava formy
Zapékaciu misu vymastíme maslom. Na dno uložíme vrstvu zemiakov, posolíme, okoreníme a pridáme trochu cibule.
3
Vrstvenie s čalamádou
Na zemiaky rovnomerne rozložíme časť čalamády. Opäť vrstva zemiakov, cibuľa, korenie a zvyšok čalamády.
4
Zaliatie smotanou
Smotanu zmiešame s trochou soli a korenia a zalejeme ňou celú misu.
5
Pečenie
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút. Potom posypeme nastrúhaným syrom a pečieme ďalších 5 minút do zlatista.
6
Dokončenie
Necháme 5 minút odstáť a podávame teplé.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Taliansky wrap s kuracím mäsom a hranolkami s kajenskou paprikou
Tento domáci wrap inšpirovaný reštauračným jedlom spája šťavnaté grilované kura, chrumkavé hranolky s kajenskou paprikou a sviežu zeleninu. Všetko je zabalené do mäkkej tortilly a doplnené krémovým dressingom, čo vytvára dokonalý obed alebo večeru.
Recept - Pečené moravské mäso so strapačkami s kyslou kapustou
Domáca verzia jedla Pečené moravské mäso so strapačkami s kyslou kapustou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážané medailóniky z bravčovej panenky v panko strúhanke s opekanými zemiakmi na tymiáne a nivovo-jogurtovým dipom
Chrumkavé medailóniky z bravčovej panenky obalené v ľahkej panko strúhanke, podávané s opekanými zemiakmi na tymiáne a krémovým dipom z niva syra a jogurtu. Ideálny recept na rýchlu a chutnú večeru inšpirovanú reštauračnou kuchyňou.