Recepty / Recept - Domáca frankfurtská polievka s párkom
Recept - Domáca frankfurtská polievka s párkom

Polievky

Recept - Domáca frankfurtská polievka s párkom

Krémová polievka s koreňovou zeleninou, zemiakmi a frankfurtskými párkami, ochutená majoránom a čiernym korením. Ideálna na rýchly a sýty obed.

2 porcie Ľahké Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je domácou interpretáciou inšpirovanou frankfurtskou polievkou, nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 280 kcal Bielkoviny: 8 g Sacharidy: 10 g Tuky: 12 g Vláknina: 1 g Cukry: 2 g Sodík: 900 mg

Ingrediencie

  • 2 ks frankfurtské párky
  • 2 stredné zemiaky
  • 1 stredná mrkva
  • 1 malý petržlen
  • 1 malá cibuľa
  • 1 lyžica maslo
  • 1 lyžica hladká múka
  • 500 ml zeleninový vývar
  • 1/2 lyžičky mletý majorán
  • podľa chuti mleté čierne korenie
  • podľa chuti soľ
  • 2 lyžice (voliteľné) kyslá smotana na servírovanie

Tipy

  • Pre jemnejšiu chuť môžeme polievku po uvarení rozmixovať do hladka.
  • Namiesto zeleninového vývaru možno použiť kurací vývar alebo vodu s bujónom.
  • Ak nemáme majorán, môžeme ho nahradiť tymianom.

Postup

1

Príprava zeleniny

Ošúpeme a nakrájame zemiaky na kocky, mrkvu a petržlen na malé kocky, cibuľu nadrobno.

2

Základ polievky

V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a restujeme do sklovita. Pridáme mrkvu a petržlen, krátko orestujeme. Zaprášime múkou, zamiešame a zalejeme vývarom.

3

Varenie

Privedieme do varu, pridáme zemiaky. Varíme asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne.

4

Pridanie párkov

Párky nakrájame na kolieska a vložíme do polievky. Varíme ešte 5 minút.

5

Dochutenie

Polievku dochutíme majoránom, čiernym korením a soľou podľa chuti.

6

Servírovanie

Polievku podávame horúcu, voliteľne s lyžicou kyslej smotany a čerstvým chlebom.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.