Recepty / Recept - Domáca gulášová
Recept - Domáca gulášová

Polievky

Recept - Domáca gulášová

Inšpirovaná tradičnou slovenskou gulášovou polievkou, variť ju môžete rýchlo a jednoducho. Mäkké hovädzie mäso, zemiaky a koreňová zelenina v aromatickom vývare s paprikou a majoránom.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nepredstavuje však originálny recept.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 250 kcal Bielkoviny: 15 g Sacharidy: 20 g Tuky: 10 g Vláknina: 3 g Cukry: 3 g Sodík: 800 mg

Ingrediencie

  • 200 g hovädzie mäso (napr. sviečková)
  • 2 ks (200 g) zemiaky
  • 1 ks (100 g) mrkva
  • 1 ks (100 g) cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1 polievková lyžica sladká paprika mletá
  • 1 čajová lyžička rasca
  • 1 čajová lyžička majorán sušený
  • 500 ml hovädzí vývar
  • 2 polievkové lyžice olej
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie mleté

Tipy

  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku spolu s paprikou.
  • Ak máte čas, nechajte polievku odpočinúť 10 minút pred podávaním, aby sa chute spojili.
  • Gulášová sa výborne hodí na zahriatie v chladných dňoch.

Postup

1

Príprava surovín

Mäso nakrájajte na malé kocky (asi 1 cm). Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.

2

Opečenie mäsa

V hrnci rozohrejte olej a mäso na ňom opečte zo všetkých strán do hneda (asi 3 minúty). Vyberte ho a odložte bokom.

3

Základ polievky

Do toho istého hrnca vložte cibuľu a cesnak, opečte dosklovita (2 minúty). Pridajte papriku, rascu a majorán, krátko premiešajte (30 sekúnd).

4

Dusenie

Vráťte mäso do hrnca, zalejte vývarom, priveďte do varu. Pridajte zemiaky a mrkvu. Varte na miernom ohni 15 minút, kým zelenina nezmäkne a mäso nezmäkne.

5

Dochutenie a servírovanie

Ochuťte soľou a korením. Podávajte horúce s čerstvým chlebom.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.