Polievky
Táto ľahká kapustová polievka je inšpirovaná tradičnou slovenskou kapustnicou, no s moderným twistom – namiesto údeného mäsa používa údené tofu. Je plná chuti, vďaka kyslej kapuste a koreniu, a pritom je ľahšia na trávenie. Skvelá voľba pre zdravý obed alebo večeru.
Kyslú kapustu prepláchnite v studenej vode, ak je príliš kyslá, a nakrájajte na menšie kúsky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Údené tofu nakrájajte na kocky.
V hrnci rozohrejte olej, orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak, rascu a sladkú papriku, krátko orestujte. Potom pridajte kyslú kapustu a bobkový list, zalejte vodou alebo vývarom a priveďte do varu.
Po varení pridajte zemiaky a tofu, zakryte a varte na miernom ohni 20 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.
Polievku ochuťte soľou a čiernym korením. Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete pridať trochu vegety. Odstráňte bobkový list.
Polievku podávajte horúcu, prípadne ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou. Skvelé chutí aj s krajcom celozrnného chleba.
Skús aj tieto recepty na doma.
Sýta a voňavá hrachová polievka s kúskami údeného párku, ktorá zahreje a zasýti. Inšpirovaná klasikou, no prispôsobená domácej kuchyni bez zbytočnej komplikácie.
Jemná krémová polievka z karfiolu, dochutená smotanou a podávaná s chrumkavými krutónmi z domáceho pečiva. Ideálna na zahriatie počas chladných dní.
Tradičná slovenská kapustnica s kyslou kapustou, sušenými hubami a údenou klobásou, podávaná s chlebom. Bohatá a sýta polievka ideálna na chladné dni.