1
Príprava základu
Na masle opečte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte.
Polievky
Recept - Rajčinová polievka
Jemná a krémová rajčinová polievka inšpirovaná reštauračným jedlom, pripravená z čerstvých paradajok a ryže. Ideálna ako ľahký obed alebo večera.
Tento recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, nie je však jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 400 g paradajky (krájané konzervované alebo čerstvé)
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 50 g ryža
- 400 ml zeleninový vývar
- 20 g maslo
- 100 ml smotana na varenie
- 1 čajová lyžička cukor
- podľa chuti soľ
- podľa chuti mleté čierne korenie
Tipy
- Pre ešte jemnejšiu chuť môžete smotanu nahradiť kokosovým mliekom.
- Ak máte radi kúsky paradajok, nemixujte polievku úplne.
- Podávajte s čerstvým chlebom alebo krutónmi.
Postup
2
Pridanie paradajok a vývaru
Pridajte krájané paradajky, zeleninový vývar, ryžu, cukor, soľ a korenie. Premiešajte.
3
Varenie
Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte zakryté asi 20 minút, kým ryža nie je mäkká.
4
Mixovanie
Odstráňte z ohňa a polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
5
Dokončenie
Vráťte na slabý oheň, vmiešajte smotanu a zohrejte, ale už nevaríte. Dochutte soľou a korením podľa potreby.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Hrachová polievka s údeným párkom
Sýta a voňavá hrachová polievka s kúskami údeného párku, ktorá zahreje a zasýti. Inšpirovaná klasikou, no prispôsobená domácej kuchyni bez zbytočnej komplikácie.
Recept - Karfiolová krémová polievka s domácimi krutónmi
Jemná krémová polievka z karfiolu, dochutená smotanou a podávaná s chrumkavými krutónmi z domáceho pečiva. Ideálna na zahriatie počas chladných dní.
Recept - Domáca kapustnica s hubami a klobáskou
Tradičná slovenská kapustnica s kyslou kapustou, sušenými hubami a údenou klobásou, podávaná s chlebom. Bohatá a sýta polievka ideálna na chladné dni.