Recepty / Recept - Rajčinová so syrom
Recept - Rajčinová so syrom

Polievky

Recept - Rajčinová so syrom

Krémová rajčinová polievka s rozpusteným syrom. Jemná chuť paradajok sa spája s jemným syrovým nádychom. Ideálna ako rýchly obed alebo večera.

2 porcie Ľahké Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný chuťou reštauračnej rajčinovej polievky so syrom, nejde však o presný recept žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 250 kcal Bielkoviny: 10 g Sacharidy: 20 g Tuky: 15 g Vláknina: 2 g Cukry: 8 g Sodík: 800 mg

Ingrediencie

  • 400 g konzervované lúpané paradajky
  • 1 ks cibuľa
  • 2 ks strúčik cesnaku
  • 200 ml zeleninový vývar
  • 100 ml smotana na varenie 31%
  • 100 g tavený syr na polievku
  • 1 polievková lyžica maslo
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie
  • 1 čajová lyžička cukor

Tipy

  • Pre ešte krémovejšiu konzistenciu môžete pridať viac smotany.
  • Ak nemáte tavený syr, použite strúhaný eidam alebo mozzarellu.
  • Nezabudnite polievku ochutiť cukrom – paradajky ju potrebujú na vyváženie kyslosti.

Postup

1

Príprava základu

Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. V hrnci rozohrejte maslo a opečte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a krátko opečte.

2

Pridanie paradajok

Pridajte konzervované paradajky vrátane šťavy. Rozdrvte ich vareškou. Varte 5 minút.

3

Doliatie vývarom

Zalejte zeleninovým vývarom, priveďte do varu a varte 10 minút.

4

Mixovanie

Odstavte hrniec z ohňa a ponorným mixérom rozmixujte polievku do hladka.

5

Pridanie syra a smotany

Vráťte hrniec na mierny oheň. Vložte tavený syr a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte smotanu a dôkladne premiešajte.

6

Dochutenie

Osoľte, okoreňte a pridajte cukor pre vyváženie kyslosti. Ak je polievka príliš hustá, zrieďte trochou vody alebo vývaru.

7

Podávanie

Podávajte horúcu, ozdobenú kvapkou smotany alebo čerstvými bylinkami podľa chuti.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.