Recepty / Recept - Šošovicová na kyslo s párkom a chlebom
Recept - Šošovicová na kyslo s párkom a chlebom

Polievky

Recept - Šošovicová na kyslo s párkom a chlebom

Klasická slovenská polievka z červenej šošovice, dochutená octom a podávaná s párkom a chrumkavým chlebom. Rýchla a sýta večera.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný chuťou reštauračnej šošovicovej polievky, nie je to však presný recept žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 430 kcal Bielkoviny: 23 g Sacharidy: 38 g Tuky: 13 g Vláknina: 9 g Cukry: 3 g Sodík: 1500 mg

Ingrediencie

  • 150 g červená šošovica
  • 500 ml voda
  • 1 ks cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 2 ks párky (napr. špekáčky)
  • 4 krajce chlieb
  • 2 lyžice ocot (jablčný alebo liehový)
  • 1 ks bobkový list
  • 1 lyžica rastlinný olej
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie mleté

Tipy

  • Pre ešte kyslejšiu chuť pridajte viac octu podľa chuti.
  • Ak nemáte tyčový mixér, polievku môžete nechať jemne zrnkovú.
  • Chlieb môžeme potrieť cesnakom pre výraznejšiu chuť.

Postup

1

Príprava šošovice

Šošovicu prepláchneme pod studenou vodou a necháme odkvapkať.

2

Základ

Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme. V hrnci rozohrejeme olej, na ňom dozlatista opražíme cibuľu, potom pridáme cesnak a krátko restujeme.

3

Varenie polievky

Pridáme šošovicu, bobkový list, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a privedieme k varu. Varíme na miernom plameni asi 15 minút, kým šošovica nezmäkne.

4

Príprava párkov a chleba

Medzitým párky nakrájame na kolieska a opečieme na suchej panvici. Chlieb opečieme v rúre alebo na panvici do chrumkava.

5

Dokončenie

Keď je šošovica mäkká, vyberieme bobkový list a polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Pridáme ocot, premiešame a dochutíme soľou a korením.

6

Servírovanie

Polievku nalejeme do misiek, pridáme opečené párky a podávame s chlebom.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.